杜阮涼瓜“綠”動灣區

江門，一座被山海與煙火浸潤的嶺南僑鄉，正以“百千萬工程”為筆，繪就農文旅融合的斑斕畫卷。作為粵港澳大灣區的“米袋子”“菜籃子”，江門坐擁16個地理標志產品——新會陳皮的醇香、杜阮涼瓜的清冽、潭碧冬瓜的爽脆，與四季輪轉的鮮果交織成一張“舌尖上的江門”地圖。從夏日的荔枝紅到秋日的柑橘黃，從僑鄉古村的炊煙到果園枝頭的歡笑，每一顆果實都承載著土地的饋贈，每一條線路都串聯起文旅的詩行。

為讓更多人感受這份“從枝頭到舌尖”的鮮活，本報推出“隨果游江門”欄目，以“一果一線路”為引，帶您解鎖“采摘+文旅”的爆款玩法。這不僅是一場味蕾的盛宴，更是一次農文旅深度融合的探索之旅。

當《三餐四季》的鏡頭掠過粵港澳大灣區的煙火人間，一道清爽的豆豉炒涼瓜定格了觀眾的視線——翡翠般的瓜肉裹著豉香，清苦與鮮咸在舌尖碰撞，恰似嶺南人“苦盡甘來”的人生哲學。

此刻，鏡頭外，蓬江區杜阮鎮上巷村的4萬多平方米連片涼瓜大棚內，一顆顆胖乎乎的涼瓜正在藤蔓間“酣睡”，翠綠表皮泛著珍珠般的光澤，等待被賦予新的使命。

“隨果游江門”欄目首期踏著瓜熟蒂落的節奏，走進這片被“百千萬工程”浸潤的涼瓜田。如今，杜阮涼瓜正以“文旅IP”之姿，撬動鄉村振興的甜蜜杠桿。從大棚采摘到涼瓜宴，從非遺工坊到研學博覽館，這個瓜的蛻變，藏著土地與人文共生的密碼。

江門日報記者 龔靜/攝

采摘

大棚采瓜樂無窮

清晨，當第一縷陽光穿透薄霧，照耀在杜阮鎮上巷村的涼瓜種植大棚上時，瓜農們已開始了忙碌的一天。他們穿梭在翠綠的藤蔓間，精心挑選著成熟的涼瓜，每一顆都承載著豐收的希望。早上10點后，大棚內也迎來了一批特殊的“采瓜人”——來自周邊城市的游客們。

“小心點摘，別碰壞了藤蔓！”種植戶笑著提醒一位正踮腳摘瓜的游客。游客們提著果籃，興奮地穿梭在藤蔓間，手指輕輕撥開寬大的涼瓜葉，露出底下藏著的“綠寶石”。“你看這個，多漂亮！”來自廣州的游客陳女士興奮地向同伴展示她的戰利品——一個表皮泛著油亮光澤、個頭飽滿的涼瓜，“聽說這里的涼瓜是國家級地理標志產品，肉厚脆甜，我一定要多摘點帶回去給家人嘗嘗！”

上巷村黨支部書記黃梅芳介紹，與其他涼瓜不一樣，杜阮涼瓜體形肥大，平頂粒粗，又叫“雷公早”，肉厚色綠，味道回甘，爽脆無渣。杜阮種植與食用涼瓜的歷史可追溯至明代，經過數代人的培育發展，成為遠近聞名的菜蔬品牌，并形成一套具有杜阮特色的涼瓜民俗文化。

黃梅芳介紹，今年是上巷村推廣大棚種植的第三年，大棚內的控溫、滴灌、育苗、病蟲防治等技術已越發成熟。智能監控系統的引入，更是讓瓜農們能夠實時觀察涼瓜的長勢情況，確保每一個涼瓜都能以最佳狀態上市。大棚相較傳統種植產量提升約50%，今年的涼瓜繼續保持每公斤32元的價格，省內可實現今日訂、次日達。自4月底上市以來，市場反響熱烈，主要銷往廣州、深圳、湛江等地。

線上直播帶貨的興起，則為涼瓜打開了更廣闊的市場。黃梅芳與村干部們化身“帶貨主播”，在鏡頭前熱情地介紹著涼瓜的特點與優勢，吸引了眾多網友的關注與下單。

研學

博覽館里探瓜史

除了親手采摘杜阮涼瓜外，游客還可以到新增的研學點——涼瓜博覽館，了解杜阮涼瓜的前世今生。這座位于涼瓜大棚旁的博覽館，約340平方米，主要以墻繪的形式分板塊展示杜阮涼瓜的歷史大事記、種植生長知識、產業鏈發展情況等。

走進涼瓜博覽館，仿佛穿越了時空隧道，回到了那個涼瓜種植歷史悠久的年代。墻上展示的是杜阮涼瓜從明朝至今的大事記，2013年成功申報國家農產品地理標志的輝煌時刻，2023年組建產業鏈黨委的創新舉措……每一幅畫面都訴說著涼瓜與上巷村的不解之緣。屋頂的圓盤以二十四節氣為刻度，生動展示了杜阮涼瓜一年三熟的場景，讓游客們對涼瓜的生長周期有了更直觀的了解。

“我們建設這個博覽館，就是為了讓游客們更直觀地了解涼瓜的歷史和文化。”黃梅芳表示，在6月初的周末，涼瓜博物館一天就接待了8個旅游團，有來自香港、廣州、廣西等地的游客。自涼瓜博覽館開放以來，不僅為游客們提供了一個了解涼瓜文化的窗口，更成為上巷村鄉村研學之旅的重要組成部分。游客們在這里，既能體驗農耕的樂趣，又能增長知識，感受現代農業的魅力。

“這個博覽館真的太棒了！”一位帶著孩子的游客在接受采訪時興奮地說，“孩子在這里學到很多關于涼瓜的知識，還親手觸摸了涼瓜的模型，感覺非常有趣，而且這里的環境也很好，很適合親子游。”

美食

涼瓜甜品花樣多

在上巷村的富民工坊內，一股清新的涼瓜香氣撲鼻而來。這里，是涼瓜甜品茶飲的創新基地。繼去年6月開業以來，富民工坊已先后推出了涼瓜蛋撻、涼瓜千層糕、涼瓜凍檸茶、涼瓜冰淇淋等60多款周邊甜品茶飲，深受游客們的喜愛。

“我特別喜歡這里的涼瓜凍檸茶。”游客陳女士在品嘗后表示，“涼瓜的清香和檸檬的酸甜完美結合，喝起來非常清爽。這里的甜品都是用新鮮的涼瓜制作的，感覺很健康。”

涼瓜蛋撻 圖/杜阮鎮

而今年，富民工坊又研制出了涼瓜古早卷、涼瓜咸煎餅、涼瓜湯料包、涼瓜面等新品，讓游客們有了更多的選擇。除了線下門店外，工坊還上線了美團外賣平臺、微信小程序，方便游客們隨時隨地下單購買。此外，工坊還多次走進展會、廣場、社區等參與攤位展銷活動，進一步拓寬了銷售渠道。

隨著生意越做越大，富民工坊聘請了十多名婦女村民前來幫忙。她們在這里找到了工作，實現了家門口就業的夢想。妙姨是工坊團隊的其中一員，她每天一早到店，經常忙到傍晚。她說：“有旅游團預約到店的日子，得更早準備好甜品茶飲。”雖然工作辛苦，但看到游客們滿意的笑容，她覺得一切都值得。

在富民工坊隔壁，新建的富民湯館也即將開業。上巷村計劃聘請專業餐飲機構進駐運營，收益約定分成。這將為游客們提供更多的餐飲選擇，也將進一步推動上巷村的農文旅產業發展。

在杜阮鎮上巷村，涼瓜不僅僅是一種農產品，更是一種文化、一種情懷、一種共同富裕的象征。從田間大棚的采摘到涼瓜博覽館的研學熱潮，再到富民工坊內新款涼瓜甜品茶飲的誘人香氣，杜阮涼瓜正以它獨特的魅力，引領著上巷村走向更加繁榮的未來。

小貼士

如何挑選好涼瓜？

如何才能挑到一個品質上乘的杜阮涼瓜？種植戶教大家“三看一摸法”，帶你解鎖挑瓜秘籍。

看顏色：青綠帶霜（自然成熟標志，非人工打蠟）。

看形狀：瓜體短圓、瘤狀凸起明顯（杜阮涼瓜特有“雷公鑿”形狀）。

看重量：單瓜重約500—750克（過輕未熟，過重易空心）。

摸硬度：指壓有彈性（過軟可能過熟）。

來源：蓬江發布