蓬江區市場監管局“三突出”提升校園食品安全監管工作質效

　　2024年，蓬江區市場監管局緊緊圍繞食品安全“四個最嚴”要求，以校園食品安全排查整治專項行動為抓手，瞄準中小學校園食品安全突出問題，全方位排查食品安全風險隱患，全力筑牢校園食品安全堅實防線。

　　一、突出部門聯動，協同發力提升監管水平。聯合區教育局、各鎮（街）等部門，以轄區學校食堂及校園周邊食品經營單位、校外托管機構食堂、學生集體用餐配送單位等作為重點對象，開展全覆蓋監督檢查，重點檢查學校履行食品安全主體責任的情況、學校食堂承包經營情況、從業人員培訓和健康管情況、食品原料采購控制和貯存管理情況、食品加工制作情況、專間管理情況、食品留樣情況、餐用具清洗消毒保潔情況等。2024年，已檢查學校食堂439家次，學生集體用餐配送單位30家次，發現問題隱患228個，均已督促整改落實。

　　二、突出技術支撐，監督抽檢提升監管精準性。將食品抽檢監測與執法檢查有機銜接，充分發揮技術支撐和執法檢查前哨作用，對學校及學生集體用餐配送單位開展抽檢，對不合格食品原材料依法進行嚴肅處理，有效提升校園食品安全管控水平。2024年，抽檢學校食堂98家，抽檢食品206批次，合格率98.54%。對全區8家學生集體用餐配送單位84批次食用農產品進行快檢，合格率100%。

　　三、突出科技賦能，多方參與提升監管靶向性。完善“互聯網+明廚亮灶”設施設備，蓬江區191家學校食堂和8家學生集體用餐配送單位已100%完成“互聯網+明廚亮灶”建設工作。安排監管人員開展網上巡查，對發現問題的學校食堂及時通知學校相關責任人跟進處理，2024年線上巡查學校食堂386家次，通過網上巡查發現員工未戴口罩、戴工作帽、三防設施不到位等違規行為15家次，均督促相關學校食堂限期整改，落實閉環管理。同時，運用“互聯網+明廚亮灶”實現食品加工制作全過程全公開。目前，蓬江區學校食堂已向3516名家長開放權限，家長可通過手機端查看子女所在學校的食堂食品安全狀況，督促學校食堂提升食品安全保障水平，實現家校共治。