蓬江區市場監管局加強農村集體聚餐管理 筑牢食品安全防線

　　為進一步加強農村集體聚餐食品安全監管工作，全力消除各類食品安全隱患，增強農村集體聚餐舉辦者和承辦者的食品安全責任意識，切實保障節日農村聚餐食品安全，蓬江區市場監管局以申報備案、現場督導、宣傳引導等為抓手，全面提升農村集體聚餐監管整體水平。

　　一、強化登記備案，嚴把聚餐“準入關”。建立健全區、鎮兩級聯動協作的農村聚餐監管工作機制，發揮村級食品安全協管員的前哨作用，在重點節日前夕，通過電話、微信群聊等方式向群眾普及聚餐報備要求。落實申報備案制度，嚴格審查承辦單位經營主體資質、從業人員健康管理等情況。及時下發食品安全告知書，簽署食品安全承諾書。2024年以來，合計報備農村聚餐57場次，其中500人以下30場次,500人以上27場次。

　　二、強化現場督導，把牢加工“過程關”。對農村集體聚餐的現場檢查和技術指導實現全覆蓋，根據就餐人數嚴格實行聚餐分級指導制度，提前派員實地檢查聚餐活動加工場所衛生條件、設備實施、原料采購、索證索票、餐飲具清洗和消毒等情況，就農村集體聚餐過程中存在的風險點把控提出具體要求。填寫《現場檢查指導意見書》，對存在的食品安全隱患提出整改意見并督促指導整改，確保餐飲制作環境整潔、食品安全衛生、餐后留樣全面規范。

　　三、強化宣傳引導，守住節日“節約關”。向集體聚餐舉辦方、承辦方、現場群眾宣傳《中華人民共和國反食品浪費法》，發放制止餐飲浪費倡議書，引導樹立“浪費可恥、節約為榮”的理性消費觀。同時鼓勵群眾以身作則，在日常生活中帶領子女、親屬和身邊的朋友，共同參與制止餐飲浪費，踐行簡辦紅白事、勤儉節約、文明理事的社會新風尚。