近年來，隨著預制菜產業快速崛起，江門蓬江區緊跟發展趨勢，持續擦亮“僑都預制菜”金字招牌，助力縣域經濟開拓新領域。

前瞻布局 加快預制菜產業高質量發展

蓬江區作為江門市的中心城區，將健康食品產業作為“3+2”產業體系的關鍵一環。

據統計，蓬江區擁有農業農村部定點批發市場3家，數量居全市第一，年銷售額超80億元；依托強大的產業平臺優勢和高效的服務水平，多年來蓬江區先后引入美心食品、天地壹號、康師傅、東望洋、濱崎食品、蘭芳園、萬洋食品工業園等46家食品生產及配套企業，包括規上企業21家，年產值億元以上企業11家。

為打通預制菜產業發展道路，營造良好的營商環境，蓬江區研究加快預制菜產業高質量發展，全方位搭建預制菜產業發展的“四梁八柱”，出臺“蓬江預制菜黃金八條”。在政府引導、企業參與、標準先行和全產業鏈協同推動下，蓬江區致力于打造集研發、養殖、采購、生產、銷售于一體的僑鄉特色預制菜產業園，推動一、二、三產業的深度融合，搭起“僑都預制菜”烹飪平臺。

其中，蓬江區以現有的省級預制菜產業園區為基礎，以五洞片區為發展重點，總規劃面積72.7公頃，圍繞打造“中國僑都預制菜集散地、大灣區農產品批發交易中心、江門市僑鄉美食文旅目的地”三個定位，規劃了包括冷鏈倉儲、預制菜加工、綜合服務與文旅、批發交易、智能烹飪設備制造、產業融合在內的六大功能區和九大中心，形成完整的產業鏈布局。

科技賦能 產業向標準化發展

為推動預制菜產業發展，蓬江區與廣東省農業科學院建立了緊密的科研合作關系，借助加工研究所成立的全國首個預制菜聯合研究院發布“中央廚房（預制菜）十大共性關鍵技術以及100項農產品食品化加工技術”，持續深化院地合作、院企合作，為預制菜產業發展提供科技支撐。

去年12月，廣東省標準化協會發布了《預制菜 湯類罐頭食品》團體標準，該團體標準也是蓬江區推動編寫的首個預制菜團體標準，填補了該區預制菜行業技術標準空白，讓湯類罐頭產品有標準可依、有標準可循。

為進一步打響“僑都預制菜”名氣，蓬江區組織眾多預制菜企業參與政府主導的食品加工處理技術及科技轉移交流會，亮相第十二屆廣東現代農業博覽會、良之隆·2023第十一屆中國食材電商節等系列展會，助力“僑都預制菜”香飄四海。